Sfecla roșie e una dintre puținele surse naturale de nitrați cu dovezi solide de îmbunătățire a performanței. Nitrații sunt convertiți în oxid nitric, care dilată vasele de sânge și îmbunătățește fluxul sangvin către mușchi. La 800m, asta se traduce printr-o economie a oxigenului mai bună.
Doza optimă: 400-500mg nitrați (echivalentul a 500ml suc de sfeclă roșie concentrat sau 2-3 sfecle medii fierte), consumați cu 2-3 ore înainte de efort. Efectul maxim apare după 3-5 zile de consum consecvent, nu doar în ziua competiției — nitrații se acumulează progresiv.
Un efect secundar benign: urina și scaunul se pot colora în roz/roșu (beeturia). Nu e sânge, nu te panica. Dacă nu tolerezi sucul, varianta concentrată în shot-uri (Beet It, 50-70 lei pentru 15 shot-uri) oferă aceeași doză într-un volum mult mai mic, mai ușor de digerat.